第42章 口福
徐夫人离去后，苏诺擦着已经半干的头，朝船尾走去。那俩没良心的，居然丝毫不关心他的个人安危，只顾着互相比拼谁收获的鱼多，谁的块头更大。
“我说！我都跳水里去见义勇为了，你们就没人表示一下对我的慰问和夸赞？”
那俩人像是商量好了一般，不约而同的转过头来，一副很吃惊的表情。
“见义勇为？”
“我还以为你是钓不着鱼，所以下水摸鱼去了。”
“是呀是呀！不但摸到了一条美人鱼，还是条金光灿灿的美人鱼呢！”
……
这俩人一唱一和，显然是关注了事情的全程，现在便假装不知道揶揄着苏诺。
最后还是让苏诺躲过了钓鱼比赛的惩罚。谁让他迟迟不肯换下身上那湿漉漉的衣服，被这阴凉透骨的江风一吹，顿时几个喷嚏响彻船尾。这样张乐乐和叶帆也不好意思再让，下水救人又感冒的苏诺去甲板上大喊“我是猪”。
托苏诺的福，方才他们在井龙宫订下的套房又是白订。徐夫人在下船后，吩咐给苏诺安排了船上自己常住的套房，并让人给他准备了替换的衣裳。
所以他们三个现在正坐在龙船最顶层的大露台上，品着清香的花茶，等着一旁的大师傅给料理刚刚被叶帆和张乐乐钓起的渔获。
或许是知道了他们是自家老板女儿的救命恩人，平时寡言高冷的大师傅对他们的态度也好了不少，尤其在他们邀请大师傅烹饪好坐下来一起品尝时，更是打开了话匣子似的侃侃而谈。
“小伙子运气不错啊！这江里的四鲜就被你钓到了三种了。”大师傅端起红色的塑料大桶，随意晃了晃就辨认出了全部的鱼类。
张乐乐得意地朝苏诺挑了挑眉毛，红色桶里装着的都是他的收获。
大师傅将几条刺多味腥的小杂鱼丢下江后，又看向了叶帆的蓝色大桶。那蓝色的大桶里面，居然竖着条漆黑硕大的尖头大鱼。那光滑流线行的鱼身，咋看之下就好像一颗鱼雷，瞧着就很凶猛，叶帆桶里的其他杂鱼竟然都被它咬成几截，也不知叶帆是怎么把它钓上来的。
“好家伙！这可是条鲟鳇鱼呀！你们可有口服了。”
大师傅低头瞅着这犹自抖动，顶着大桶移来移去的大鱼。
“鲟鳇鱼？那不是国家保护动物么？不可以吃吧？”叶帆傻呆呆的问道。
“阿嚏……吸……蠢货，鲟鳇鱼是联合国濒危保护动物，但不是我们国家的保护动物。”
苏诺打了个喷嚏，又吸了吸鼻子，翻着白眼给叶帆科普。但他的感冒似乎更严重了一些。“你说的国家保护动物应该是中华鲟，这鲟鳇鱼早就可以人工养殖，市面上的正规购买渠道也是不少。”
“这位小哥说的不错，我们这江边上就有一家鲟鳇鱼养殖基地，时不时就有养殖逃逸的鲟鳇鱼被渔民捕到。”大师傅笑眯眯地看着那条鲟鳇鱼。在他眼里，这条难得的食材已经变成了好几道美味的料理。桶里的鲟鳇鱼感受到了死亡的注视，以及大师傅身上弥漫的杀气，顿时扑腾的更欢了。
大师傅伸手感受了一下鲟鳇鱼鼓鼓的鱼腹，脸上的笑意更浓。
“肚子里还有籽，看来这位小哥的运气真的是好。除去这美味的鱼肉，你们还能吃上价比黄金的鱼籽酱了。虽然比不上欧洲那便的顶级鱼子酱，但是咱们国内的也差不了多少。”
张乐乐见叶帆听得口水都要谗出来了，没好气地笑了笑便转过身对大师傅说：“那我们可是有口服了，师傅你也别弄太复杂，咱们吃的就是一个鲜字，简单弄弄就一起来吃点。”
“好嘞！”
大师傅应了声便开始处理这些鱼鲜，边处理他还要便讲解这做法过程。
“这鱼籽酱的做法有些复杂，要费些时间。先做个鱼杂鲜汤，大伙喝着暖暖身。这小哥从江里打了个转身，一会可要多喝点去去寒。”
苏诺此时已经开始留起了鼻涕，也确实需要喝点热汤。不等他出声谢过大师傅的关心，鼻子一出气，一个透明的鼻涕泡就冒了出来。
“哈哈哈哈……！”
张乐乐和叶帆顿时不顾苏诺难堪的脸色，放肆的大笑出声。这可是苏诺难得的黑历史，张乐乐表示下半辈子就靠这个来反击苏诺了。
好在大师傅当时转过了身，并没能看见那让人捧腹大笑的一幕，不然苏诺是真的会恼羞成怒的暴走。
大师傅对这些年轻人之间的玩笑嬉闹不以为意，一旦他开始料理食材，那么就不会被外界的因素所影响，这也是每一个合格的大厨必须所具备的基本功之一。
红桶里的鱼类有好几种，除了那三种代表性的江鲜，还有几尾味道也不差，拿来做汤也是味道极好的小鱼。
大师傅先是把那河豚单独拎出来放好，一会准备用来料理。然后将些杂鱼以及剩下的另外两鲜给处理干净。
“这江里面的鱼呀！那就是要趁新鲜吃，刚捕上来的鱼随便刨开洗洗，要么直接加水煮汤，要么清蒸着也是好的。可那些外国人，就是喜欢搞些花里胡哨的做法，什么煎了又煮的，裹上面糊糊去炸的，还有加一些杂七杂八的香料捣成糊糊的。不是说他们做的怎么怎么样，可这就没了那个鲜味。这过了清明的‘老刀’还有江团，用来打汤是再好不过了。”
大师傅解说着，手上的动作也丝毫没有停顿。猛火烧开的锅里，切成大段的鱼肉在微白的汤水中“咕嘟咕嘟”的上下翻滚。
“哇！好香啊！”叶帆做着离锅最近，此时闻着锅里飘过来的汤味，不由得深吸口气，满脸的陶醉。“真的好鲜呀！”
“呵呵！”
有人称赞自己做的菜好，那就是对自己的手艺最大的认可。大师傅笑了两声，又等了几分钟，等到差不多了，就将那锅鱼杂鲜汤给先盛出来。
“你们先喝着汤，我去把那条河豚给做道生鱼片。”说到这大师傅又叹了口气，“没想到咱们老祖宗传下的鱼脍，在自己人手里没得到展，却是被海对岸的那个小国学去后，闻名了全世界。”
大师傅叹归叹，但手上的动作可没停。三下两下的就将那河豚剥皮剔骨，丢掉肝脏和生殖腺后，就在清水里漂洗。将那透明弹牙的爽口鱼皮，利落地切成小丝后。在一旁倒上些酱油，又在另一个小碟里磨上些山葵酱。
等叶帆几人都喝上了一碗鲜汤后，大师傅就已经将切得几乎薄如蝉翼的鱼生给端了过来。
“哇！是真的能透光诶！”
没见识的叶帆透过一片高高夹起的鱼片看见月亮后，又是一阵惊叹。
最后剩下那巨大的鲟鳇鱼时，大师傅先是将它敲晕，这样才能保证鱼腹里鱼卵最大程度的新鲜。接着就把那密密麻麻的一大坨鱼卵，给按在一个满是孔洞的工具里筛检，最后清洗完的鱼籽，已经颗粒分明，在容器里散着诱人的色泽。
趁着鱼籽还未干，大师傅有条不紊的将那硕大的鱼头切下，用来做一道有名的鱼头泡饼。中间的鱼腹，切成厚片用来香煎。剩下的鱼尾，也被拿来清蒸……
最后他们愣是拉着忙了一晚上的大师傅，一起吃到了深夜两三点，大师傅还拿出了他珍藏了多年的白酒。
在鲜美异常，带着大海气息的鱼籽酱的搭配下。就连甚少饮酒的苏诺，也陪着他们一起喝得烂醉，就连怎么回的房间都不清楚。
(本章完)
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