第十章 麻婆豆腐【冲榜求推荐票！】
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
康爱民神sè一沉，很便将自己的yin郁掩饰了起来。儿子一家好容易回来一趟，他不想搞得大家不痛。
“小龙，你这食材在哪里买的，真不错。花了不少钱吧？”康爱民问道。
卫景龙笑道，“就是在市场上买的，是郊区的农民自己种的，味道确实不错。不过这么好的食材也不容易碰上，他们经常贩一些外地菜以假乱真，一般人看不出来。”
“这倒也是。其实现在生活条件好了，农民种植生态蔬菜，也就是那什么有机蔬菜很有前途的。我看星城的一些蔬菜连锁店的生意就很不错嘛。”康爱民说道。
“其实人家那些所谓的绿sè蔬菜、有机蔬菜，很多也是一样在批发市场进的货。我经常去买绿sè蔬菜，就没有一回买到小龙这叉烧包里面的蔬菜这么可口的。”康爱民的儿媳赵小雪说道。
“这倒是。小龙眼光真准。竟然买得到这么好的食材，这眼力不当厨师真是可惜了。”康朝来说道。
“人家一个湖湘大学的高材生，不做厨师可惜了。你这说的什么话。”康爱民没好气地说道。
康朝来略微有些尴尬，打了个哈哈敷衍了过去。
卫景龙却所谓，现在的大学生不值钱，湖湘大学的学生也算不得什么天之骄子。现在满大街跑的那个不是大学生？博士硕士找工作尚且要拼爹和干爹，自己一个小本科生又能怎么样？若不是偶然的机会进入了《食sè天下》游戏之中，毕业之后，自己只怕只有南下粤省一条路。
“哎，你们别光顾着你们自己吃，小龙还一口没吃呢！哎哟，一个都没剩下了。”康爱民猛然想起卫景龙还没吃呢，急急忙忙去看蒸笼的时候，却发现里面一个都没有剩下，一家人竟然将所有的叉烧包吃了个干净。
赵小雪埋怨地向康朝来说道，“都怪朝来，都这么大的肚子了，也不知道节制一下。真**！”
“刚才你不也......”康朝来的话说到一半便被赵小雪一个白眼给堵了回去。刚才抢得最凶的除了康伟诚就是赵小雪，这康朝来要是说出来，让人家多难为情。这少妇做出羞涩状，是一番风情。
卫景龙也没有想到，叉烧包会这么畅销，看着一个都没有剩下的笼子有些发呆，不过他倒也没有什么意见，“没事。我这两天餐餐吃叉烧包，都吃腻味了。我随便做点吃的，解决一下就行了。”
原本卫景龙想做点面条应付一下就算了，没想到康为民家的面条刚好吃完了，一时间忘记了购买。所以只好煮了点饭。
康为民打开冰箱拍了一下脑袋，“昨天还说去买菜的，结果晚上出去了，忘记买了。你看我这老糊涂，这记xing，真是越来越差了。人老了，不中用了！”
卫景龙往冰箱里看了一眼，却发现冰箱里还有一些白豆腐。立即想起在豆腐西施胡玉英那里学了一道“麻婆豆腐”。心道，“这麻婆豆腐也不知道什么味道，不如做一道出来试一试。以游戏出品绝属jing品的惯例来看，想来也不会太差。”
“康嗲嗲，我随便弄点菜就行了，这里不是有鲜豆腐么？正好弄个麻婆豆腐。这道菜，我刚学会的。”
“那哪成呢？就这一道菜也不成啊！朝来，叉烧包是你吃的，还不赶紧去买点菜回来。”
康朝来看自己老婆一眼，然后回头说道，“行，我这就去。”
“不用了，真不用了。这中午随便应付一顿就行了。你们看着，我这麻婆豆腐虽然是刚学来的。但我这可是从名师那里学来的。虽然第一次做，但是味道应该很不错。”
康爱民依然有些犹豫，“小龙，那怎么好？”
“康嗲嗲，真的可以的。饭多做一点，等一下你们也尝尝。那叉烧包其实也没多少，消化得，说不定过一会你们也饿了。”
“是啊。我似乎又饿了。”康朝来应道。
“你就知道吃。你看你的肚子像怀了个双胞胎似的。”赵小雪埋怨道。
康朝来满腹的冤屈，“婆娘，刚才我抢到的叉烧包大半是给你吃了。我自己可没吃几个。你看我这么大的肚子，三两个哪里吃得饱。哎哟！”
康朝来话没说完，便被赵小雪掐得呱呱直叫。
“活该！”康爱民可是一点都不帮自己的儿子。
卫景龙的做事情很麻利，这边的才插播了一个花絮，那边，他便已经洗好了米。然后准备起各种作料，那豆腐到了卫景龙手上，被切成三角形的薄片，大小厚薄几乎完全一样，只是这一手功夫，便让康为民等人大为赞叹。
“桀桀！真是厉害，切得这么好，跟星级酒店的大师傅一样。”赵小雪说道。
这切豆腐也很讲究刀工，毕竟稍不注意，便会将豆腐片弄烂，最困难的就是在损坏豆腐的情况下，将豆腐片切成一样的形状、一样的厚薄。但是卫景龙这个步骤却做得非常完美。
其实这也多亏了“麻婆豆腐”制作术，卫景龙才能够这么熟练。
卫景龙没有去理会康家人的赞誉，他似乎又进入了一个忘我的状态，全神贯注于麻婆豆腐的制作过程中。
没一会功夫，麻婆豆腐做成，卫景龙将麻婆豆腐装进一个碗中，一片叠一片的，用麻婆豆腐铺了一整碟，摆出了一朵花一样，那些作料被卫景龙放在麻婆豆腐的正zhongyāng。
菜还在制作的过程中，麻婆豆腐那独特的香味便早已飘了出来。
“厉害！厉害，如此简单的一道麻婆豆腐，竟然能够做出如此好的味道来。光是闻到这香味便已经让我食yu大开了。这味道绝对非同一般。”康朝来恨不得直接伸手去抓碟中的麻婆豆腐。
“这一次先让小龙先吃饱了，某些人别再去打主意。”康爱民说道。
“我可没有。”康朝来立即站出来否认。
康爱民给卫景龙装了碗饭，“小龙，赶紧吃吧。真是不好意思，今天让你饿肚子了。”
“没事没事。这麻婆豆腐也挺好吃的。要不，你们也尝一尝？”卫景龙说道。
听卫景龙如此一说，康爱民才将注意力放到麻婆豆腐之上，细细品味一下那香味便与一般的麻婆豆腐不一样。中国菜肴是很神奇的食品，同样的材料，不同的人、不同的火候，不同的调料，最后烹饪出来的菜肴味道千差万别，这香味也有很大的分别。康爱民是热爱美食之人，在妻子过世之后，他将所有的jing力放在美食之上，对于此道有一定的造诣，所以略微一闻这香味，便已经感觉出此麻婆豆腐的不凡。不由得有些食指大动。
“嗯，这豆腐有些意思。”
康爱民情不自禁拿了一双筷子，夹起一小口放入口中。麻婆豆腐，其特sè在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
麻，指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒麻味纯正，沁人心脾。
辣，是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香。
烫，就是起锅立即上桌，闻不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水锈味，各sè佐料原有的难闻气味，只有勾起食yu的香味。
酥，指炼好的牛肉馅子，sè泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。
嫩，指的是豆腐下锅，煎氽得法，sè白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。
鲜，指全菜原料，俱皆鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，sè味俱鲜，可挑剔。
活，是陈麻婆豆腐店的一项绝技。豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫生涩味道。
康爱民将一小块豆腐放入口中，便明白，这一道麻婆豆腐虽说不能说十全十美，却也算得上味道极佳了。这八字箴言在这一道麻婆豆腐中表现得淋漓尽致。
“不错，不错，这绝对是大师级的水准了。上一次吃到这么好吃的麻婆豆腐还是在川西的一个小镇任职的那会，一个老师傅做得一手好菜，尤其是麻婆豆腐做得出sè。这麻婆豆腐，所有的食材都普普通通，但是正是这些普普通通的食材完美的搭配在一起，完美的体现出麻婆豆腐的特殊风味。”康爱民说道。
康朝来对吃的并不是很在意，他只要吃得饱，吃得好，便别所求，这个时候，对他来说，官场的博弈远比美食加有兴趣。
“小龙，赶紧吃吧！老爷子就是好这一口，你若是听他聊美食，一碟子豆腐，他能够讲出深刻的哲理来。”
康朝来主动拿了两只碗，装好饭，将其中一碗递给卫景龙。
卫景龙接过饭碗，笑了笑。
“暴殄天物！”康爱民见儿子大口大口的吃饭食，根本不去细细品味，有些惋惜。
(https://www.23xsww.net/book/4/4041/2194336.html)
1秒记住爱尚小说网：www.23xsww.net。手机版阅读网址：wap.23xsww.net