第七十九章 营业2
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“做养生的话，肯定是少不了汤品的，所以说...”陈辉转了转手里的笔，汤是一般要提前煲，这样才能保证味道，要不要提前过去备货呢。
“你已经有什么好的想法了吗？”郑容和看某人这样子没想到这么快就能确定下来。
陈辉跟她们大概解释一下，首先呢，是不是要考虑摒弃套餐销售的模式，按他的设想养生的汤品，配菜，甜品，这样下来一个套餐的价格，在这里来看不会便宜，而且还按照套餐来算，有点强制消费的意思。计划上是准备三种汤，有木瓜雪耳炖牛奶...
“不对，有个很严肃的问题需要先处理一下“陈辉讲到一半，忽然停住了，养生的菜品，肯定会用上药材，还有一些少见食材的出现，照着节目组先前给的食材来看，啥都做不了啊，总不能挂着养生的名号去卖萝卜排骨汤吧，虽然效果也不错，但不是那个味道。
“AD，食材有变化吗？我是说，抽到这个主题，你们会准备相应的食材吗？”陈辉走到边上跟工作人员交流起来，这是重中之重的大问题。
“没有问题的，放心，我们提前都跟商家有预约的，在主题出来后，第一时间就会联系相应的来提供，时间早晚不是问题，批发跟个人不一样，陈辉xi，你早上也有感受的，是不是材料齐全”AD拿出了手机给陈辉简单的说了一下。
回到座位这边，陈辉打算直接拉着三个一起去城安街的售卖地点看看有什么食材，方便定一下菜单，现在想再多也是没用。
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午餐的准备时间就没规定了，在售卖开始之前都可以，售卖时间为十一点到两点钟。
来到目的点，一眼就看出来这是临时征用了一个餐馆，然后给布置了一下换了个马甲。”想要卖到奢华级别太难了吧，这么点位置，要客人吃的多快？“秀晶脑子串了一下问题，发现这奢华抵用卷基本就是无法达成的，怪不得这小康级别的奖励就如此的丰富。
陈辉其实早也看出了苗头，估计这奢华是给什么特辑准备的，到时候会多一些帮手和看点，不然平常节目根本不可能，先不说自己做的做不过来，就像秀晶所说的，午餐要等客人吃完才行啊，总不能赶着客人走让位置。
”知足常乐吧，目前看来也不错“往后厨走去，反正能达到小康已经不仅够活了，还花不完。Irene则没有思索那么多，作为陈辉的小尾巴，跟着走就好。
某人在材料那里看了看，好像是没有什么问题，药材也都有，那还是按照计划上的来到木瓜雪耳炖牛奶，玉竹..“不对啊，鸭肉去哪里了，感觉是没有的样子哦”某人刚想开始干活就碰壁了。
Z餐很多汤里，鸭都是主角，不过还好有鸡肉，感觉本地菜肴里很少见，可能就没有准备。
”有的，有的，在那边“AD在摄像机后指了指另一个箱子，他们也是做了功课知道什么材料会用上，什么材料用不上。
那玉竹百合鸭汤有了，再来道当归红枣党参鸡汤，也不知道会不会准备党参，不行就用G丽参算了，效果可能没有那么好，但也能凑活一下
“老师，这些都是什么噢，闻起来....”Irene探出小脑袋在药材上嗅了嗅，感觉比医院的气味还要有净化力度。看学生那皱在一起的脸，陈辉伸出手偷偷捏了一下“不要皱着了，小心皱纹全部跑出来”
秀晶和郑容和也跟了进来，打算来帮忙，昨天早上没有来成，她们心里一直有些歉意来着“额，其实今晚不用备货来着，明天早点来就好了”某人的一句话给两人泼了一头凉水，干劲十足的跟你过来，竟然就逛逛结束了？
当然也不是没事做，看着材料陈辉有了新的打算，给出一系列的备选食物，让大家共同来参考一下，为了有一个形象的效果，还专门上网找了找图片
“我个人觉得应该是不是该突出重点，你看我们以汤类为主，就着重下功夫，然后其他配菜的作用只是围绕，就像我们表演一样，伴舞要是太盛大华丽很容易就把主演给淹没了”郑容和阐述着自己的想法，会点汤的客人估计是不多，又不是吃汤饭（一般来说，H国人的汤饭是汤和饭分开的，各一份，不混合）
陈辉琢磨了琢磨了这句话，心里萌生出了个新的打算“我懂了，咱们回去吧，好好休息”起身拍了拍手说。
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日子来到了第二天
说是可以睡晚一点，其实也并没有晚多久，大家七点多在酒店吃了早餐就一起出发去餐厅了。她们的抵用卷已经失效了，不要指望能出去找店搓一顿了。
“老师，你到底想出来些什么了”Irene挪到了陈辉身边来，身后的郑秀晶也直了直身体，看看能不能听见些什么。某人什么都没有透露，老神在在的说了一句等会就知道了。
按照这个模式，汤的种类可能也要换一下了，像木瓜炖雪耳牛奶可以淘汰了，感觉只做两种汤应该够了吧，做多了消化不完也浪费，在冰箱里搜罗了一下食材开始煲汤，先备好玉竹百合老鸭汤的材料吧。
准备辅料，绿豆、百合干，先用清水浸泡三十分钟才可使用，然后将玉竹清洗干净备用。接着把另一道安排上，拿出当归，G丽参，红枣和枸杞，将鸡清洗干净，准备好一个干净的沙锅，放入鸡，葱姜还有料酒，倒入清水至最高的水位线，开大火烧开水，撇去面上出现的浮末后，
加入配料，盖上盖子，开小火慢炖一个小时，这个汤是必须要控制量，一天一小碗最好，所以装盘时要很小心，需要把肉，药材还有汤的比例搭配好，雨露均沾。
现在开始做菜倒是为时尚早，陈辉溜出来看看郑容和他们在干嘛“你们这是要做什么？”见几人正在挪桌椅，把大厅的角落给空了出来“容和oppa说他要唱歌”秀晶整理了一下捶下来的发丝。
“噢~容和哥你有觉悟了啊”陈辉拍了拍在搬音响的郑容和“PD，可以写个新闻，震惊！当年大势idol，今日沦落餐厅驻唱，这热度肯定不少，宣传都省一笔”回身的一句话要把人给气死。器材都是节目组准备的，这位要唱歌，他们举双手欢迎。
跟着闲聊了一下，见时间差不多，要开始煲汤了。鸭肉直接下入开水中，飞水后切成小块，准备几片生姜备用，之前备好的配料拿出，把老鸭、玉竹、百合、绿豆、生姜等材料一并放入炖锅中，加清水覆盖，隔水清炖三到四个小时，直至所有食材酥烂才行。
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时间来到了九点多，继续备料，制作红烧狮子头，因为在汤汁里入味至少需要一个小时，要事先准备好才行。
将五花肉，葱姜切末放入容器里，加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，双手用力朝一个方向搅拌三分钟，接着舀一大勺馅馅料于手掌，揉成大丸子，在两手掌间来回轻轻拍打到结实。热油到五成热，放入丸子，小火炸成表面呈金黄色的状态，随后倒去多余的油，加入酱油、白糖以及适量的开水，开小火煮至入味汤即可。
找出了煮饭的锅，将白米饭给煮上，剩下的菜到十一点钟才做就好，陈辉看了看手机上的时间。
跟着来外面打扫了一下卫生，发现了一个很重要的问题“秀晶和Irene我跟你们说，最好拿个东西做个记号，标注一下先后顺序和种类，不然你们很容易搞混”不同于早餐拿一份走一个，现在可完全不一样了。
两人也认识到了事情的严重性，万一搞错了怎么办？
“不是有打单的机器嘛~对单子就好了，顺序的话用标牌标注一下”秀晶猛一拍手，给出了解决方案。
”你们会用这机器吗？“陈辉来到前台，会用的话倒还好，不过显然是不会的，两人都摇了摇头。
招手让她们过来，基本功能自己还是知道的，简单说一下是可以的”还有等会上菜记得了，就这样记，以鸭肉为主的那个汤凉性，鸡汤为主的则是偏热，进补“陈辉没有跟她们说全名，怕不好记忆，用了汤里显著的标志来区分。
四人也商讨了一下价格，决定一份卖八千五百韩元，里面有例汤，配菜三种，白饭任装。
回到厨房里，继续制作起了菜品，其实所谓以汤为主角，就是在配菜上可以配合汤品食用，便利性高
备齐土豆、鸡蛋、香菜、香葱、蒜、干辣椒等材料，找出蒸锅蒸制土豆，需要花费四十分钟左右。取出后切半，用勺子挖出里面的三分之二的土豆泥，剩余的部分是所要的，香菜，干辣椒切碎，将马铃薯皮放在烤盘上，并往里打入鸡蛋，放入蒜末、香菜碎和干辣椒碎，烤箱预热，烤盘放置在中层的区域，温度是一百十五度，烤制十五到二十分钟
“老师，有客人来了，可以开始制作菜品了”Irene从传菜窗口那里露出了个脑袋，提醒一下陈辉。
少了个裴洙泫，少了个郑容和，今天会自己会很艰难噢，陈辉拍了拍脸清醒一下，没了帮手，只有一人奋斗了。
取来鲜虾，去壳抽去虾线，然后切成大丁，加上少许料酒、蚝油，淀粉味料腌制几分钟，不喜欢蚝油和料酒的，放生抽也可以的，但淀粉是必须放一点的，这样可以让虾仁口感更加的嫩。
玉米粒、青豆粒剥出、胡萝卜切丁，全部焯水，去水备用，黄瓜切等长的段，是用来做黄瓜船，用刀把两头去掉，，然后斜切，呈一个船头的样子，挖去中间的小部分，然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净，再去底部的外皮横切出平面，这样放在盘子里才能放的稳，三两下操作，一个小舟的造型就出来了。
”感觉还不错“把玩了一下，开始炒菜，热锅温油，先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆一下，捞出留下油，将备用倒入虾仁在热油里爆炒，无需炒时太长，待颜色微变，虾仁肉爆出花即可加入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁一起翻炒刻，快出锅时候加入盐、鸡精调味即完成。
把炒好的田园虾仁倒入准备的盅里面。”第一个单子来了，是玉竹老鸭汤“秀晶的声音传来。
白色盘子准备好，勺子上铺上一层生菜叶，放上狮子头，一碟做两个。把配置好的土豆直接放在盘上，也是两个。右侧，摆上做好的黄瓜船并在四周浇上绿色的蔬果泥，做一副湖上泛舟的画面，拼盘做好。
”秀晶，来端菜“敲了敲铃，收到通知krystal赶忙跑了过来。看有食客进来用餐，郑容和清了清嗓子也开始演唱起舒缓类型的歌曲，太劲爆的和节奏过快的不太合适。到来的食客们都拿出手机拍拍照，录像是被节目组禁止的。
”这样的限定店铺是真的少噢“一位美食博主感叹到，以前也有这样开餐厅的综艺，但基本是艺人们下厨，然后手艺可想而知，现在名厨炒菜，idol服务的模式，真的稀有噢。
感叹之余，Irene也把她的菜给端了上来”米饭在那边，有需要的话可以自己盛“裴洙泫朝着对方的镜头笑了笑”哦，这张照片肯定要火哦，Irene的工作服“
为了方便工作，今天Irene的装扮很简单，黑色短袖配上牛仔裤运动鞋，头发扎起盘到后面，连脸上的妆容也很简单，清爽淡雅。身前还围了一个咖啡色的围裙，手里抱着一个上菜用的托盘，配上较小的身材，看起来就像个打工的学生。
”谢谢，请慢用“Irene微微鞠躬后离开了，还有菜要上。
不打扰别人，专心于眼前的食物，这才是主要的，拿起勺子先喝汤，入口后会感到有一丝清甜缓缓回味而来，静心的效果很是显著，为何自己会如此想闭上眼歇息呢？喝了一口汤想到。
老鸭性偏凉，搭配百合和玉竹有生津止渴，降心火功效，陈辉这两道汤就是相对的，一冰一伙，当归红枣党参鸡汤就是进补，火气大，不宜多食。
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生意看起来挺好，本就不大的店面，为了能更好的使用空间，只能委屈食客们共用桌子”怎么样？能达到小康吗？”陈辉心里是真没底，可能是菜效果不同的缘故，选老鸭汤的人们食用的很慢，而喝鸡汤的一个比一个要急躁。
“能把，算上打包走的，应该够”秀晶估摸到，还有不少食客是选择打包走的，节省了不少的空间。为了能让大家稍微进度快一点，郑容和还悄悄的换了曲子风格，改为了轻快的，原来那舒缓的节奏，搞得人都要睡着了。
“人是渐渐少起来了”Irene也凑了过来。现在时间往两点钟靠近，前来用餐的人没有之前那么多了。把做好的菜放到窗口上，让两人端走“不要松懈噢”不忘叮嘱一句。
单子越来越少，后厨的陈辉也闲了下来，看还剩了不少的菜，都装了出来，好给辛苦劳累的工作人员们尝尝。
时间到后，虽停止了营业，但里面的食客仍然可以继续享用美食。秀晶和Irene也都停下来休息，不过郑容和不行，在人没走干净之前，他还得继续演奏，因为嗓子有些累，美男已经转换成弹吉他了。
三人就坐在一旁聊聊天打发时间。“好了，睁开眼睛吧，没人了”陈辉端了杯水给他，哥们弹的太忘我，连人走完了都不知道。
结算环节开始，大家心里都在打鼓，供应链不担心，陈辉那里没出乱子，就是不知道到底会有多少个单子，站在一旁跟着工作人员数起了单子。
“会不会没戏了，现在才四十多”郑容和看快要见底的单子，不由觉得可惜，问题不是在他们身上，是主题太坑。
陈辉安慰自己，纸那么的薄，说不定是被压在一起了，咬了咬牙，倒不是因为紧张而是疼的难受”秀晶，我知道你紧张，但是不要捏我了好不好~还有Irene不要拽我衣服了“转过头就见郑秀晶和裴珠泫严肃的面容，就是不知道两妹子为啥手一直在自己身上作乱，痛在你心，疼在我身吗？。
”六十一......六十四，六十五，喔刚好！擦边球噢“AD的表情意味不明，估计在拮据那里准备了什么大礼吧，“折磨”艺人也是节目看点之一，可惜到现在没有机会开展。
抵用卷的规格是跟昨天一样，就是提供可以游玩的地点只有国立清州博物馆一个了，是赞助的没跑了。安下心的四人找了一个特色饺子店Sya Onya o好好吃了一顿（地址：43， Daenong-Ro）
这家店是以各种特色饺子出名的，有泡菜的等等，配上辣酱拌菜就是一个餐。泡菜填充的很足，一口咬下酸酸辣辣的味道简直是冲刺而来，口感不错，十分爽脆，饺子皮应该也是手杆的，有韧性，不是软糊糊的，陈辉琢磨着，每次尝试新食物，都要好好解析一番，说不定有自己用的上的地方。
休息了一下出发，清州博物馆坐落在牛岩山东侧的山脚，是由H国著名的建筑家师JIN寿根先生设计的，博物馆是H国现代建筑史上的一座纪念碑，具有很深的意义，常设展厅里有两千三百件文物，一共拥有四个展厅，分别是史前，古代，G丽，C鲜展厅。
其中比较陈辉认为最有意思的是G丽展厅，里面的主要展出主题是佛教，有很多当时的印刷品，雕塑，绘画等文物，有看过别处的，像本土的还是第一次见识。
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